連日お伝えしているARAHABAKIのハイクツアー。昨日は「山ごはんのすすめ」の会で、外ごはんの提案をしてくださる、料理家のオズボーン未奈子さん宅にお邪魔してきました。

山のてっぺんで食べたい！外ごはんを、石原稔久(いしはらとしひさ)さんの器に盛りつけての撮影会。手慣れた手つきでサクサクと調理をこなすオズボーンさん。葉山の山の中。緑に囲まれたロケーションに建つ、とても雰囲気のあるお家は、使い込まれた家具や道具がしっくりと調和する素敵な空間でした。

お料理が全てコーディネートされた全貌は当日のお楽しみ！ということで、単品メニューをちょこっと写真付きでご紹介します。こちらは、枝豆と塩昆布とチーズ＆黒米のたたき梅味噌焼きおにぎり。彩りも香りも食感も、最高！石原さんの平皿との相性も抜群です！

こちらは、石原さんの入れ子式器にじゃがいもとタコの紫蘇ジェノベーゼソース和えを組み合わせてみました。なんと美しいこと！器と料理がお互いを引き立てあっていますね。この器は上に行く程小さくなる形の4枚重ねになっていて、豆々しく愛らしい大きさなのです。

他にも、豆腐とひじきと豚挽き肉のつくね・クスクスと焼き野菜のサラダ・いろいろお豆と夏野菜のベジタブルストックスープをお出しする予定。こちらの外ごはんも食後に、野点コーヒーがついていますよ。

山ごはんのすすめ。ご好評につき追加の募集をすることになりました。
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